Куличи

Предлагаем авторские кондитерские изделия собственного производства к Пасхе!
Для оптовых клиентов возможно изготовление куличей с индивидуальным дизайном и в любом размере
Пасхальный кулич №1
400 гр.
Пасхальный кулич №2
400 гр.
Пасхальный кулич №3
400 гр.
Пасхальный кулич №4
400 гр.
Набор пасхальных куличей
1600 гр.
Творожная пасха
800 гр.
Набор имбирных пряников "Пасхальный"
50 гр.

Пасхальный кулич - один из обязательных атрибутов пасхального стола и своеобразный символ этого православного праздника. Каждый год в Воскресение Христово эту снедь пекут во всех семьях, вне зависимости от степени религиозности. Для всего православного мира Пасха — святой праздник, а значит, необходимо выставить на стол традиционную для этого дня пищу.

Что такое кулич

Пасхальный кулич — пасхальный подовый хлеб, который пекут на христианский праздник для встречи Иисуса. Традиция сложилась очень давно, незадолго до трагических событий с Сыном Божьим. Его ученики каждую трапезу оставляли пустую тарелку для Иисуса с кусочком хлеба, таким образом говоря, что Господь всегда с ними. И когда Иисус воскрес после распятия, он пришел к апостолам трапезничать, сев на то место, где стояла тарелка с хлебом.

Пасхальный кулич пекут из дрожжевого теста в высокой форме для выпечки. В результате должен получиться дрожжевой хлеб цилиндрической формы. Православные украшают изделие глазурью, кондитерской присыпкой и различными фигурками из теста.

Интересно, что форма хлебобулочного изделия выбрана не совсем случайно. Дело в том, что слово «кулич» вовсе не русское, оно пришло из Древней Греции и дословно переводится, как «длинный круглый хлеб». Однако, несмотря на давность существования слова, в Библии об этом изделии нет никаких упоминаний. Возможно, потому, что кулич появился не так давно — всего лишь в 19 веке. В прошлых же тысячелетиях прототипом пасхального кулича выступала иудейская маца — лепешка из теста.

История возникновения

Православное христианство пришло на Русь из Древней Греции, а вместе с ним пришли и кулинарные православные традиции. Одна из таких традиций — выпечка пасхального кулича. Правда, в те времена кулич в Греции назывался артос — пасхальный квасной хлеб с изюмом. И между делом, в храмах до сих пор пекут именно артос, придавая ему особое значение.

Кулич же — своеобразная домашняя версия квасного хлеба, который хозяйки пекут для праздничного стола и освящают в храме. Считается, что кулич символизирует воскрешение Христа. Существует ошибочное заблуждение насчет возникновения кулича. Многие считают, что приготовление этого изделия — языческая традиция. Раньше такой хлеб пекли ранней весной и приносили в жертву богу плодородия, чтобы тот благословил урожай. Возможно, в древности и существовала такая традиция, однако сегодняшний пасхальный кулич ничего общего с этим не имеет.

Примечательно также и то, что Иисус завещал всем православным христианам вкушать на Пасху вовсе не кулич или пасхальный артос. Он сказал апостолам есть еврейскую лепешку из дрожжевого теста — мацу. Таким образом, можно сделать вывод, что пасхальный кулич — всего лишь прототип лепешки, которую просто адаптировали под современные традиции.

Освящение кулича

Все верующие православные христиане стремятся в субботу, накануне великого праздника освятить всю пасхальную снедь. В первую очередь в храм несут куличи и яйца, ведь именно эти продукты — первое, что можно и нужно съедать в разговение.

Освящение праздничной провизии вовсе не является языческой традицией. Таким способом православный люд пытается стать ближе к Церкви, к Господу. Однако попасть в храм в субботу бывает практически невозможно в силу огромных очередей. Переживать по этому поводу не стоит, ведь вкушение не освященной пищи вовсе не считается грехом. Гораздо важнее для каждого последователя православия причаститься и исповедаться в Страстную седмицу. А освященной снедью, как правило, угощают в самом храме. Либо же освященный кулич и пасхальное яичко дадут в подарок близкие родственники.

Интересные факты о куличе

Казалось бы, что в пасхальном куличе нет ничего особенного просто дрожжевое тесто, освященное в храме и украшенное на усмотрение хозяйки. Однако это хлебобулочное изделие не только является одним из символов Воскресения Христова, но и окутано интересными фактами и историей.

Форма кулича

Сегодняшняя привычная форма кулича устоялась благодаря королю Польского государства — Станиславу Лещинскому. В 17 веке его придворный повар подал к столу интересное угощение из песочного теста продолговатой формы. Сейчас это угощение называют ромовой бабой, а тесто для него пропитывают ромом. Однако то изделие было настолько похоже на сегодняшний кулич, что основателем формы является польский король и его повар.

Архитектурные комплексы

В Санкт-Петербурге имеется архитектурный церковный комплекс, который по форме напоминает пасхальный кулич и творожную пасху. Сама колокольня церкви Пресвятой Троицы Живоначальной имеет форму творожного кондитерского изделия, а сам храм по внешнему виду очень напоминает пасхальный кулич.

Куличи долго хранятся

Если присмотреться, можно понять, что по своей форме пасхальный кулич напоминает церковь с широким куполом. На верхушку этого хлебобулочного изделия часто ставят кресты из дрожжевого теста и другие украшения. Хранится такая выпечка очень и очень долго. Необъяснимо, но факт куличи никогда не покрываются плесенью и не засыхают, несмотря на то, что выпечены из обычного дрожжевого теста.

Заключение

Древнейший христианский праздник не обходится без пасхального кулича вот уже на протяжении нескольких веков. Уже ставшая традиционной, пища символизирует начало новой жизни, заставляет вспоминать библейские события. Именно этот хлебный символ и носят в храм, чтобы освятить. Видов его существует множество, так же, как и связанных с ним загадок, традиций и интересных фактов. Но для того, чтобы в полной мере осознать глубокий смысл этого изделия, стоит помнить слова Сына Божьего «Я есмь хлеб жизни».